مواد مغذی جوانه ارزن شامل 15 درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری ویتامین A می‌باشد.
جوانه ارزن از نظر کلسیم غنی بوده و به تحکیم استخوان‌ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می‌دهد. همچنین به خاطر آهن موجود در ارزن در افراد دچار آنمی، می‌تواند مفید واقع شود.
جوانه ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است. ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد.
همچنین ارزن به عنوان یک منبع پرانرژی و حاوی مواد مغذی بالا برای ورزشکاران و بچه‌ها محسوب می‌شود و در صورت ترکیب با حبوبات منبع عالی پروتئین می‌باشد که مخصوصاً برای افراد دارای رژیم گیاه‌خواری ایده‌آل است.
در طب سنتی بیان شده که ارزن از نظر طبیعت، حرارتی خنک‌کننده دارد و دارای ویژگی‌های ضد افسردگی و بی‌خوابی، آرامش‌بخشی، ضد قارچ، دافع بلغم، چربی خون و اخلاط سینه می‌باشد، قابض بوده و همچنین موجب تنظیم حرارت بدن می‌گردد.
فواید جوانه ارزن برای سلامتی:
سلامت قلب شما را افزایش می‌دهد
کنترل سطح کلسترول
حفاظت در برابر دیابت
سلامت دستگاه گوارش
پیشگیری از سرطان پستان
کاهش خطر سنگ‌های صفراوی
سم زدایی از بدن
مفید برای دستگاه تنفسی و پیشگیری از آسم
عضویت در کانال باشگاه مشتریان ویسر
- ۹۶/۰۲/۰۶